Fokača z olivami

Obožujemo fokače. Verjetno so zato na blogu že trije recepti za različne fokače in zelo sva vesela, da so. Pripravila sva že fokačo s štirimi različnimi nadevi, pa fokačo s krompirjem in rožmarinom, danes pa dodajava v kolekcijo še preprosto fokačo z olivami. Gre za enostaven italijanski kruh, ali pogačo, narejeno iz "tekočega" testa, ki dolgo vzhaja. Rezultat je puhasta, lahka, slastna fokača, ki se kar topi v ustih. Postrežemo jo za prilogo, zajtrk, piknike, praznovanja in še več.

Čudovita Fokača z olivami

To so top lastnosti te čudovite fokače:

zelo mehka, zračna, luknjičasta tekstura
moka Manitoba je še posebej odlična za ta recept
nadev iz pisanih oliv in rožmarina doda krasno mediteransko noto
krasna priloga, predjed ali prigrizek za praznike in praznovanja
lahko je tudi vegetarijanska glavna jed, ki jo postrežemo s skledo solate
primeren recept za gostovanja, oziroma več ljudi

Ključne sestavine

Spodaj je nekaj dodatnih informacij o sestavinah in možnih zamenjavah za to odlično domačo fokačo z olivami. Za recept bomo potrebovali zelene in črne izkoščičene olive, ki bodo pripomogle k pestrosti.

Moka - Izberemo gladko belo moko tip 00 (manitoba). To je moka, ki jo uporabljamo za pice in bolj zahtevno kvašeno testo. Za ta recept sva izbrala Žito moko Manitoba. V kolikor uporabimo gladko belo moko tip 500, dodamo 430ml vode.

Kvas - Lahko uporabimo en zavoj suhega kvasa (7g), ali pa 14g svežega kvasa.

Olje - Olivno olje je najboljša izbira, saj ima nežen okus, ki lepo zaokroži okus testa. Nekaj olja uporabimo v testu, nekaj pa za nadev.

OIive - uporabimo zelene in črne izkoščičene olive. Tako bomo lahko brezskrbno jedli fokačo.

Rožmarin - uporabimo tri vejice svežega rožmarina. Če ga ne najdemo v trgovini ali na vrtu, lahko uporabimo tudi sušen rožmarin, a je sveži mnogo boljši.

Shranjevanje in zamrzovanje

To fokačo z olivami lahko hranimo na dva načina.

Lahko jo hranimo v hladilniku, v zaprti embalaži do 3 dni. Postrežemo hladno ali jo pogrejemo, vendar bo testo bolj žvečljivo in manj hrustljavo ob robovih.

Lahko pa fokačo z olivami tudi zamrznemo. Razrežemo jo na kose in shranimo v vrečko za zamrzovanje. Postavimo v zamrzovalnik kjer jo hranimo do 1 mesec.

Kako naredimo fokačo z olivami doma

Preverite ta hiter video recept za pripravo čudovite fokače z olivami doma.

Poskusite tudi te fokače in domače prigrizke

Hvala Žito za odlične moko, ki je naredila to fokačo slastno ter za sponzoriranje te objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.

Postopek

testo

V skledo damo moko, vodo, sladkor in kvas. S kuhalnico premešamo in mešamo 2 minuti. Masa bo redka in bolj tekoča. Dodamo oljčno olje in premešamo. Pokrijemo z živilsko folijo. Postavimo v hladilnik za 12 ur ali pa vzhajamo na sobni temperaturi 3 - 4 ure, da se zmes potroji.
testo

Pekač velikosti 25 cm x 30 cm namastimo z dvema žlicama olja po celotni površini. Vzhajano testo z namaščeno kuhalnico nekajkrat preložimo. Prestavimo na pripravljen pekač ter ga z naoljenimi rokami nežno razporedimo po celotnem pekaču. Postavimo na stran za 1 - 2 uri, da testo lepo naraste in postane lahko in zračno. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 230 °C.
nadev

Izkoščičene olive narežemo na manjše kose, rožmarin drobno sesekljamo. Vse damo v skodelico in dodamo olje, vodo in ščep soli. Nadev enakomerno razporedimo čez fokačo. S prsti nežno in rahlo nekajkrat pritisnemo po celotni fokači, da bo fokača bolj zračna in sočna.
PEČENJE

Fokačo postavimo v pečico in pečemo 25 - 30 minut pri 230 °C, oziroma tako dolgo, da je je fokača na vrhu in spodaj zlato zapečena.

—

Fokača z olivami